Una buena opción para los que siguen una dieta vegana, sin huevo y sin leche, y quieren darse un capricho de chocolate. Puedes sustituir la harina de trigo por harina de maíz y de arroz (a partes iguales) que son aptas para celiacos. Vigila el resto de ingredientes que los puedan tomar y adapta la receta a tus necesidades.
Ven conmigo y te cuento como hacerlo, que es muy fácil.
Ingredientes
300 gr de harina de trigo
300 ml de bebida vegetal (soja, almendra, arroz,...)
15 gr de levadura química en polvo
150 ml de aceite de girasol
150 gr azúcar de caña integral
100 gr de chocolate 70% de cacao
4 cucharadas de cacao desgrasado en polvo
3 cucharadas de nueces troceadas (opcional)
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Precalentar el horno a 220º
Mezcla la harina con la levadura, el cacao en polvo y la pizca de sal.
En un bol echa la bebida vegetal, el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla y el chocolate rallado. Bate hasta que emulsione la mezcla. En la Thermomix ha estado casi 5 minutos. Añade la mezcla de harina poco a poco hasta que se integren bien los ingredientes. Si le vas a añadir las nueces es el momento.
Forra un molde con papel sulfurizado, echa la masa, baja la temperatura a 170º y hornea durante 45 minutos. Ya sabes, pincha con una aguja para comprobar que está hecho.
Deja que enfríe y a disfrutarlo.
Espero que te guste!!!!
**Si le quieres dar una pizca de alegría añade pepitas de chocolate negro, nueces picadas, ralladura de naranja,.... lo que te apetezca.
